7-254 Соус Хойсін, 397 г, ТМ Lee Kum Kee, Китай

Опис

   Хойсін - китайський соус (кантональна кухня), що має солодкуватий пряний смак; приправа для страв кітайскойкухні, також використовується у в'єтнамській і американської кухні.
   Назва страви є скорочення китайських слів «дари моря» - при тому, що соус не тільки не містить морських інгредієнтів, а й зазвичай з ними не вживається.
   Соус виготовляється з ферментованих соєвих бобів (соєвої пасти) з додаванням цукру, оцту, кунжутного масла, червоного рису (який надає соусу характерний колір темного червоного дерева), часнику, меду, а також суміші «П'ять спецій». Також з приправ можуть додаватися гвоздика, бадьян, зерна фенхеля і інші.
   Залежно від складу соус може мати різний смак, бути рідким або мати желеподібну консистенцію.
   Хойсін використовується в маринадах, для глазурування птиці, яка запікається, і шашличків, як соус для різних традиційних страв з м'яса і птиці, найбільш відомим з яких є качка по-пекінськи. Також може використовуватися в якості соусу-дип, додаватися в спринг-роли і супи.

   Склад: цукор білий, ферментована соєва паста (соєві боби, пшеничне борошно, вода, сіль), вода, сушена солодка картопля, кунжутна паста, харчовий барвник, модифікований кукурудзяний крохмаль, спеції, солоний перець чилі, оцтова кислота.
   Харчова цінність на 100 г: білки 1,7 г, жири 1,2 г, вуглеводи 51 г, сіль 6,9 г
   Енергетична цінність на 100 г: 226 ккал.